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<h3><strong>Por qué el oxígeno degrada los alimentos y cómo el envasado al vacío los preserva?</strong></h3><p>El deterioro de los alimentos es un proceso natural que, en gran medida, se debe a la presencia de oxígeno en su entorno. Esto sucede porque muchos microorganismos, como bacterias y hongos, necesitan oxígeno para sobrevivir y reproducirse. Estos microorganismos son responsables de la descomposición de los alimentos, ya que, al consumir oxígeno, aceleran procesos como la oxidación y la fermentación, lo que <strong>reduce la calidad del producto, tanto en sabor como en valor nutritivo.</strong></p><h3>El papel del oxígeno en la degradación de los alimentos</h3><figure id="figure-bvd7kbw65m24r3jwx"><img id="bvd7kbw65m24r3jwx" src="https://media.gettyimages.com/id/528446230/photo/moldy-orange.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=qSR0BoAUB5VN6DAwayidi6hN2pL9X8ra3yQU2TSfQ9Y=" alt="moldy orange" title="moldy orange" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 35% undefined%;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="35%" data-positiony="undefined%" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://media.gettyimages.com/id/528446230/photo/moldy-orange.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=qSR0BoAUB5VN6DAwayidi6hN2pL9X8ra3yQU2TSfQ9Y=" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 35% undefined%;"></figure><p>Cuando el oxígeno entra en contacto con los alimentos, ocurren varios procesos perjudiciales:</p><p><strong>Oxidación: </strong>El oxígeno reacciona con componentes de los alimentos como las grasas, lo que provoca rancidez. Esto no solo afecta el sabor, sino que también disminuye el valor nutritivo de los alimentos, ya que se descomponen vitaminas y otros nutrientes esenciales.<br><strong>Crecimiento microbiano:</strong> Las bacterias aeróbicas y los hongos prosperan en ambientes ricos en oxígeno. Estos microorganismos se alimentan de los nutrientes en los alimentos, lo que produce la descomposición, cambios en la textura, y la aparición de malos olores.</p><p><br>Un estudio publicado en <strong>Critical Reviews in Food Science and Nutrition</strong> (Zhou, 2014) explica cómo las bacterias necesitan oxígeno para multiplicarse y cómo, al reducir su exposición, se puede limitar su crecimiento. Este fenómeno refuerza la importancia de controlar el ambiente en el que almacenamos los alimentos para prolongar su vida útil.</p><h3>¿Qué es el envasado al vacío?</h3><p>El envasado al vacío es una técnica avanzada que consiste en retirar el aire (y con ello el oxígeno) del interior del envase que contiene el alimento. Al eliminar el oxígeno, se impide el desarrollo de microorganismos aeróbicos y se reduce considerablemente la oxidación de los ingredientes. Esto crea un ambiente hermético que ayuda a preservar los alimentos por más tiempo en comparación con los productos que se almacenan al aire libre o en envases tradicionales.</p><figure id="figure-axe3nf30zum24rjoyv"><img id="axe3nf30zum24rjoyv" src="https://media.gettyimages.com/id/1298567838/photo/vacuum-sealed-bags-food.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=o5P_VljkjdhyqJbm_QaiXimt3fHDKzNuU_seTKeEtWI=" alt="vacuum sealed bags food" title="vacuum sealed bags food" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="undefined" data-positiony="undefined" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://media.gettyimages.com/id/1298567838/photo/vacuum-sealed-bags-food.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=o5P_VljkjdhyqJbm_QaiXimt3fHDKzNuU_seTKeEtWI=" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><h3>¿Cómo funciona el envasado al vacío?</h3><p>El proceso es sencillo pero efectivo: los alimentos se colocan dentro de un envase plástico, del cual se extrae el aire por medio de maquinaria especializada. Luego, el envase se sella herméticamente. Esto no solo prolonga la vida útil del alimento, sino que también mantiene su frescura, sabor y propiedades nutricionales.</p><p>Según investigaciones en el <strong>Journal of Food Science</strong> (Ricke, 2017), el envasado al vacío puede reducir el crecimiento de microorganismos en hasta un 90%, lo que incrementa la durabilidad de los productos <strong>sin necesidad de agregar conservantes artificiales</strong>.</p><h3><strong>LISTO y el envasado al vacío: frescura y calidad garantizada</strong></h3><figure id="figure-97wkozvkahm24r1ghu"><img id="97wkozvkahm24r1ghu" src="https://cdn.durable.co/blocks/31Ux8jEoZuSTJvZZgMZWts4dCKXKOgTmGQ6566iwbJnpXN6xMgzt8yNdkRROCGJd.jpg" alt="brown and green food on brown carton box" title="brown and green food on brown carton box" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 15% 50%;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="15%" data-positiony="50%" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/31Ux8jEoZuSTJvZZgMZWts4dCKXKOgTmGQ6566iwbJnpXN6xMgzt8yNdkRROCGJd.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 15% 50%;"></figure><p>En <strong>LISTO</strong>, aplicamos l<strong>a tecnología de envasado al vacío en todos nuestros productos</strong>. Gracias a esto, podemos ofrecer alimentos que duran más tiempo frescos y en óptimas condiciones sin recurrir a conservantes artificiales. Esta tecnología permite que disfrutes de comidas prácticas, deliciosas y saludables, con la confianza de que están preservadas de manera natural.</p><p>Además, e<strong>l envasado al vacío contribuye a reducir el desperdicio de alimentos</strong>, ya que mantiene su calidad por más tiempo, lo que te da flexibilidad para consumirlos cuando más lo necesites.</p><h3>Conclusión</h3><p>El oxígeno es el enemigo silencioso de la frescura de los alimentos. Sin embargo, con el uso del envasado al vacío,<strong> en LISTO hemos encontrado una solución efectiva y segura para conservar nuestros productos</strong>, brindándote alimentos saludables y prácticos que mantienen su sabor y valor nutritivo por más tiempo.</p><figure id="figure-jbswgnwhjmim24rl4sw"><img id="jbswgnwhjmim24rl4sw" src="https://cdn.durable.co/blocks/38cvCtuxjW9EJ1nkA5FhMmoOJPNHfVRPRcCZtCtklta3l1mlPILLmLhMlghHEzeK.jpg" alt="assorted fruit and can lot" title="assorted fruit and can lot" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 1/1; object-position: 50% 45%;" data-corners="default" data-aspect="1:1" data-caption="" data-positionx="50%" data-positiony="45%" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/38cvCtuxjW9EJ1nkA5FhMmoOJPNHfVRPRcCZtCtklta3l1mlPILLmLhMlghHEzeK.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 1/1; object-position: 50% 45%;"></figure>

La importancia del envasado al vacío en los alimentos

<p>El ultra-congelado, también conocida como congelación instantánea, es un proceso que consiste en reducir rápidamente la temperatura de los alimentos a <strong>-40°C o menos</strong>. A diferencia de la congelación regular, que es más lenta y puede afectar la calidad de los alimentos, el ultra-congelado congela los alimentos en poco tiempo, lo que ayuda a mantener intacta su estructura celular y evita la formación de grandes cristales de hielo. Estos cristales grandes son los que suelen dañar la textura y el sabor de los alimentos cuando se descongelan.</p><p><strong>El resultado del ultra-congelado es una mejor preservación del sabor, la textura y los nutrientes de los alimentos</strong>. Esto significa que, al descongelar, los alimentos mantienen sus cualidades originales como si nunca hubieran pasado por el congelador.</p><figure id="figure-qrpjiqj2kim1say23w"><img id="qrpjiqj2kim1say23w" src="https://media.gettyimages.com/id/139491204/photo/close-up-of-frozen-mixed-fruit-berries.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=NcnqLHI16-7qQZbvB1f8nWs5OTChkf0ZTdP9pA1XMGM=" alt="Close up of frozen mixed fruit  - berries" title="Close up of frozen mixed fruit  - berries" class="object-cover bg-gray-100" style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 50% 25%;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="50%" data-positiony="25%" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://media.gettyimages.com/id/139491204/photo/close-up-of-frozen-mixed-fruit-berries.jpg?b=1&amp;s=2048x2048&amp;w=0&amp;k=20&amp;c=NcnqLHI16-7qQZbvB1f8nWs5OTChkf0ZTdP9pA1XMGM=" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 50% 25%;"></figure><h3>Beneficios de el Ultra-Congelado</h3><ul><li>Mayor vida útil: Los alimentos ultra-congelados duran mucho más tiempo sin perder su calidad.</li><li>Reducción de desperdicios: Al tener una vida útil prolongada, hay menos riesgo de que los alimentos se echen a perder antes de ser consumidos.</li><li>Mejor preservación de los nutrientes: Este proceso asegura que los alimentos mantengan su valor nutricional, algo que no siempre ocurre con la congelación convencional.</li></ul><h3>¿Por qué LISTO utiliza el Ultra-Congelado?</h3><p>En LISTO, creemos en entregar alimentos frescos, nutritivos y de alta calidad a nuestros clientes. Para lograrlo, <strong>hemos adoptado la tecnología de ultra-congelado</strong>. Gracias a este método, podemos garantizar que nuestras comidas mantengan su sabor y nutrientes intactos desde el momento en que las preparamos hasta que llegan a tu mesa.</p><figure id="figure-4tn0uh1gtdm1s9pxsx"><img id="4tn0uh1gtdm1s9pxsx" src="https://cdn.durable.co/blocks/8rKqIKIdZfeRqiZJUlPcYnN21XToMFSjXp1O2DYz6pZlpI9KStaMJ8Wt4SVfymkk.jpg" alt="happy family" title="happy family" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="null" data-positiony="null" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/8rKqIKIdZfeRqiZJUlPcYnN21XToMFSjXp1O2DYz6pZlpI9KStaMJ8Wt4SVfymkk.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: center center;"></figure><p>Este proceso nos permite ofrecerte comidas que no solo son deliciosas y fáciles de preparar, sino que también conservan todo su valor nutricional. Ya sea que busques un almuerzo rápido o una cena completa, c<strong>on LISTO puedes estar seguro de que recibirás alimentos con la mejor calidad posible.</strong></p><h2>¿Cómo funciona en LISTO?</h2><p>Primero, preparamos nuestras comidas utilizando ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados. Luego, los sometemos al proceso de ultra-congelación, exponiéndolos a temperaturas extremadamente <strong>bajas de -40°</strong>C. Esto garantiza que no se formen cristales de hielo grandes que puedan afectar la calidad de los alimentos. Una vez que los descongelas en casa, nuestros platos se mantienen frescos, sabrosos y nutritivos, como si estuvieran recién preparados.</p><p><strong>¿Qué significa esto para ti?</strong> Simplemente descongela, calienta y disfruta de una comida deliciosa y saludable en cuestión de minutos.</p><figure id="figure-cc9izeryjum1s9wcbl"><img id="cc9izeryjum1s9wcbl" src="https://cdn.durable.co/blocks/29dyK3DKZdxfJ0eS4IenaFy1Bs343WGMm08K2xGjJJcTpYTJ0mnwvH6niIC33RRZ.jpg" alt="flash-freezing" title="flash-freezing" class="object-cover bg-gray-100 " style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 45% 65%;" data-corners="default" data-aspect="16:9" data-caption="" data-positionx="45%" data-positiony="65%" data-fullwidth="false" data-mce-src="https://cdn.durable.co/blocks/29dyK3DKZdxfJ0eS4IenaFy1Bs343WGMm08K2xGjJJcTpYTJ0mnwvH6niIC33RRZ.jpg" data-mce-style="aspect-ratio: 16/9; object-position: 45% 65%;"></figure><p><strong>En LISTO, nos comprometemos a utilizar las mejores tecnologías disponibles para ofrecerte un servicio de entrega de alimentos que se destaque. El ultra-congelado es solo una de las formas en que logramos esto, asegurando que recibas siempre lo mejor en calidad y sabor.</strong></p><p><br></p>

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La importancia del envasado al vacío en los alimentos

¿Qué es el Ultra-Congelado y por qué es mejor?